1 ст л. раст. масла
200 гр плоских лопаточек гороха, совсем молодых, пазрезанных на 2-3 части
6 стеблеи зеленого лука, порезанного на кусочки по 2 см
1 цветнои перец, порезанныи на полосочки ширинои 1 см и длинои 2,5 см
500 гр очишенных креветок
250 гр шампиньонов
2 ст. л соевого соуса
1 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. масла сезам ( КУНЖУТНОЕ МАСЛО)

Разогреваем масло в большои сковороде или сковороде вок.
Добавляем овоши, обжариваем, все время помешивая, 2 мин., снимаем со сковороды, все время используем ложку с дырками. Если масла останется совсем мало, можно подлить, но только чуть-чуть и опять хорошо разогреть.
Теперь обжариваем грибы, очень быстро до выпаривания воды. Если грибы чистые, не надо их мыть, просто обтереть влажнои салфеткои. Снимаем со сковородки.
Теперь бросаем на сковородку креветки, можно без масла, жарим до тех пор, пока они не порозовеют, это заимет мин. 2, не пережариваите, а то они резиновыми станут.
Теперь все возврашаем на сковородку, добавляем соевыи соус, уксус, масло сезам. Все хорошенько прогреваем, перемешивая. Готово! Можно употреблять.
Вообше-то на гарнир идет рис длинныи, лучше всего сорт басмати. Мы его не едим, нам и так вкусно будет, а вот для других приготовьте рис. Как его готовить, надеюсь, все знают.
Так, теперь комментарии. Если нет лопаточек гороха, так и бог с ними, их можно пропустить или взять очень молодые кабачки или цуккини, порезанные на тонкие ломтики.Креветки лучше брать сырые, но можно и уже готовые, но вкус не тот будет.Если нет шампиньонов, можно взять отварные грибы, любые, но их надо будет слега обжарить. Вместо рисового уксуса можно взять лим. сок или просто уксус. В принципе, можно обоитись и без масла сезам и соевого соуса, просто посолить, но пропадет весь колорит. У нас тогда получится наше блюдо, но приготовленное по китаискои здоровои технологии, что тоже неплохо.
Как видите, все очень просто, времени затрачивается минимум. Если кому интересно еше что-нибудь из китаискои кухни, напр., мясо,кура, напишите в комментах, я чего-нибудь еше подброшу, когда время будет, как сеичас.
Абалденно вкусно!

Добавлено (02.03.2008, 16:55)
---------------------------------------------
Куриная грудка в кисло-сладком соусе.
Для начала скажу, что мясо вы можете заменить, да и овощи вариирутся в зависимости от того, что удалось купить.

350г кур. филе порезать кубиками, прим. 2см, полить 2 ст. лож. соевого соуса, присыпать 0,5ч.лож. черного перца и убрать в холодильник на 0,5 часа, можно и больше. 2 средн. помидора порез. на 8 частей, 2 средн. луковицы, 0,5 большого салатного огурца порезать большими кубиками, также 1 сладкий перчик, лучше красный. 350г ананас (свежий или консервирован.) порезать куб. поменьше. 3 зубка чеснока мелко посечь. 100г муки+чуть меньше 250мл хол. воды - это кляр-тесто, в которое порциями опускается мясо курицы. затем обжарить мясо в большом кол-ве(0,5л) раст. масла 4 мин, постоянно помешивая. Мясо выложить на креп, дать слегка стечь, убрать в теплое место. 3ст. ложки раст. масла (если обычная сковорода, а не Вок,то больше) хорошо разогреть, обжарить коротко чеснок, добавить овощи и фрукты:)) Все обжарить на большом огне где-то 2 мин., постоянно помешивая. Добавить 5ст.лож. кетчупа, 120мл ананасного сока или воды, коротко закипятить, потом 3 ст. лож уксуса (лучше рисового, белого вина или яблочного), 4 ст. ложки сахара, аккуратно перемешать. Уже перед сервировкой выложить мясо и еще раз акк. перемешать. Подается с рисом, на 4 персоны, про порцию гдо-то 360ккал. хорошо белое сухое или полусухое не слишком легкое вино, лучше французское савиньон бланк.
мммммммммм класс!

Добавлено (02.03.2008, 16:55)
---------------------------------------------
Курица с ананасом по-китайски

- куриное мясо (отварное) - 250г
- ананас - 0.5 кг
- спаржа - 100г
- соевый соус - 0.5 ст. л.
- порошок имбиря - на кончике ножа
- растительное масло
- куриный бульон
- маисовый крахмал - 2-3 ч. л.
- десертное вино - несколько ложек
- перец
- соль.

Приготовить маринад из смеси зелени с 1 ч. ложкой маисового крахмала 1 ст. ложкой растительного масла щепоткой соли и перца. Мясо курицы нарезать тонкими полосками и смешать с полученным маринадом. Когда мясо хорошо пропитается этой смесью, разогреть остатки масла в сковороде и обжарить в нем куриное мясо. Затем прибавить к мясу тушеную спаржу и ананас, нарезанный дольками. Потушить все на слабом огне под крышкой.

Для приготовления соуса взять оставшийся крахмал, сок ананаса, имбирь на кончике ножа все смешать, и влить в кипящую куриный бульон, добавить десертное вино и полученым соусом облить куриное мясо. Податъ с рассыпчатым рисом.